Simone家常香辣虾
的有关信息介绍如下：香辣虾是一道美味的川菜，以其麻辣味浓、肉质紧韧爽脆的特点深受喜爱。其制作材料通常包括虾、土豆、香芹、花生米等，通过加入多种特制香料如花椒、干红椒等来调和味道，使其不仅味道鲜美，而且色泽鲜艳，令人回味无穷。家常香辣虾的制作方法多样，以下是一种常见的做法：准备食材：鲜虾500克，干辣椒适量，花椒适量，姜片适量，蒜末适量，葱段适量，豆瓣酱1勺，火锅底料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量。处理虾：将鲜虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，开背去虾线，备用。准备调料：干辣椒剪成小段，去掉籽；花椒、姜片、蒜末、葱段备用。炒制：热锅凉油，油热后放入花椒煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至微焦；加入豆瓣酱和火锅底料，小火煸炒至出红油；加入姜片、蒜末、葱段，翻炒均匀；加入处理好的鲜虾，大火快速翻炒至变色；加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，让虾充分吸收香辣味道；最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。此外，还有多种变体做法，例如使用特制辣酱炒制、水煮做法、干香做法等，可以根据个人口味选择不同的做法。下面的视频将进一步展示如何制作香辣虾：
