Simone常见的食品脱氧剂
的有关信息介绍如下：常见的食品脱氧剂包括还原铁粉、维生素C类、多酚类等还原性物质。这些脱氧剂的主要成分具有还原性，能够与食品包装中的氧气反应，降低包装内的氧气浓度，从而达到防止食品因氧化而变色变质、油脂酸败的目的。同时，这些脱氧剂还能抑制霉菌和需氧型细菌的生长，保持食品的品质和保质期。常见的脱氧剂按照其组成成分的不同可以分为两类：一类是以有机基质为主体的脱氧剂，例如抗坏血酸、酶系、生育酚或油酸等；另一类则是以无机性基质为主体的脱氧剂，例如还原性铁粉、亚硫酸盐类、亚铁盐等。此外，脱氧剂的反应原理也可以分为铁系脱氧剂、抗坏血酸氧化、酶氧化等。这些脱氧剂通常被封装在透气的塑料膜或纸包装中，然后放入食品包装袋中，以有效地防止食品因受氧气影响而变质。脱氧剂的使用不仅限于食品保鲜，还广泛应用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存和防锈。例如，铁系脱氧剂因其成本低、效果好、安全性高而被广泛应用在食品包装中。这些脱氧剂通常使用透气的塑料膜或纸包装，其中除了铁粉还有一些常见的辅助成分，如添加氯化钙等吸潮成分，以促进脱氧剂的效果。
