香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的做法

‌香辣鸡翅做法香辣鸡翅食材准备主要食材：鸡翅中、干辣椒、‌花椒、‌姜片、‌蒜末、‌葱段。‌调味料：‌酱油、‌料酒、‌盐、‌糖、‌白芝麻、食用油、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精、葱末等。‌香辣鸡翅食材处理方法鸡翅处理：鸡翅洗净，对半切开或适当切块，放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。腌制：将鸡翅加入酱油、料酒、盐、糖等调味料腌制30分钟。香辣鸡翅腌制方法鸡翅腌制时，可以加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、葱姜等调味料，抓匀腌制10-30分钟，使鸡翅充分入味。‌香辣鸡翅做法做法一（简单凉拌）*鸡翅煮熟晾凉后，放入盘中。‌将葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精等调味料调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。做法二（油炸炒制）*锅中倒入食用油，油温烧至七成热时，放入鸡翅炸至金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入花椒、干辣椒段、姜片、蒜末、葱段爆香。倒入炸好的鸡翅中翻炒均匀，让辣椒和花椒的香味充分渗透到鸡翅中。最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。做法三（家常版）*鸡翅腌制后，锅中倒入食用油，油温烧至六成热，放入鸡翅炸至两面金黄熟透。‌捞出控油后，再将鸡翅倒回锅中，加入辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花等调味料，翻炒均匀即可。注意事项*炸鸡翅时，油温不宜过高，以免炸糊。‌腌制时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。以上做法仅供参考，可以根据个人口味和实际情况进行调整。