Simone牛肉糯米团的做法
的有关信息介绍如下：
每到秋天稻谷收获后，我都会收到母亲寄来的自家种的新鲜糯米。接下来我就会想着法子用糯米做一些食物给他们爷俩吃，一来好好感受家乡的气息和母亲的爱，二来也不辜负这份自然和新鲜。最常做的就是牛肉糯米团了，清香扑鼻，咬一口，软软糯糯，再加上牛肉馅儿的嚼劲，真是回味悠长。
糯米择去杂质，洗净，提前用冷水浸泡2-3小时，泡好后再次冲洗沥干备用。牛肉用料理机打成馅儿（想省事的话可以在菜市上让人用绞肉机把牛肉搅碎）
肉馅装入大点的盆里，加入盐，胡椒粉，白糖，生抽，蚝油，香油和一个鸡蛋。
用筷子顺着一个方向搅拌至蛋液完全吸收，直到肉馅变得有些膨松富有粘性。
用料理机将去皮切块的新鲜莲藕打碎，小葱和姜也打碎，一起加入到肉馅中。搅拌均匀。
将肉馅捏成肉圆（我一般都会带上一次性的手套来捏肉团），放在沥干水份的糯米中滚动，使肉圆上均匀地沾上一层糯米。把黄瓜切成薄片放于蒸锅上（防止糯米粘在蒸锅上），再放上做好的糯米团，大火烧开，水开后蒸10-15分钟即可。
大火烧开，水开后蒸10-15分钟即可。揭开锅盖香气四溢，哈哈！还没吃口水就出来了。装盘撒上点儿葱花，即刻开吃啦
