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牛肉糯米团的做法

牛肉糯米团的做法

的有关信息介绍如下:

牛肉糯米团的做法

每到秋天稻谷收获后,我都会收到母亲寄来的自家种的新鲜糯米。接下来我就会想着法子用糯米做一些食物给他们爷俩吃,一来好好感受家乡的气息和母亲的爱,二来也不辜负这份自然和新鲜。最常做的就是牛肉糯米团了,清香扑鼻,咬一口,软软糯糯,再加上牛肉馅儿的嚼劲,真是回味悠长。

糯米择去杂质,洗净,提前用冷水浸泡2-3小时,泡好后再次冲洗沥干备用。牛肉用料理机打成馅儿(想省事的话可以在菜市上让人用绞肉机把牛肉搅碎)

肉馅装入大点的盆里,加入盐,胡椒粉,白糖,生抽,蚝油,香油和一个鸡蛋。

用筷子顺着一个方向搅拌至蛋液完全吸收,直到肉馅变得有些膨松富有粘性。

用料理机将去皮切块的新鲜莲藕打碎,小葱和姜也打碎,一起加入到肉馅中。搅拌均匀。

将肉馅捏成肉圆(我一般都会带上一次性的手套来捏肉团),放在沥干水份的糯米中滚动,使肉圆上均匀地沾上一层糯米。把黄瓜切成薄片放于蒸锅上(防止糯米粘在蒸锅上),再放上做好的糯米团,大火烧开,水开后蒸10-15分钟即可。

大火烧开,水开后蒸10-15分钟即可。揭开锅盖香气四溢,哈哈!还没吃口水就出来了。装盘撒上点儿葱花,即刻开吃啦