Simone如何做牙签牛肉
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中秋节的时候，是全家团圆的时候，这个时候的硬菜里，牛肉自然是不可或缺的。而现在我和大家分享的美食是牙签牛肉，那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
将买回来的新鲜牛肉，直接放在冷水里浸泡1个小时，把里边的血水泡出来，可以起到很好的去腥效果。
牛肉切成丁，加入食盐、料酒、生抽、少许的玉米淀粉，腌制30分钟，用煮过的牙签把腌制好的牛肉串成小串。
五成油温下入牙签肉开始炸，保持中小火炸上3分钟左右即可，然后捞出，油温升至8成热，复炸30秒即可。锅中留少许底油，放入炸好的牛肉串，加入适量的食盐、白糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，开大火快速翻炒几下就可以开吃了！
