Simone披萨的制作方法和配方
的有关信息介绍如下：制作披萨的方法和配方可以根据不同的口味和偏好进行调整，但基本的步骤大致相同。以下是一个基本的披萨制作方法和配方：材料准备：面团材料：高筋面粉 260克低筋面粉 40克奶粉 16克全蛋液 40克糖 40克盐 4克酵母 4克玉米油 20克温水 120克（不能太热的水）披萨配菜：鸡胸肉（切丁，加料酒、一丢丢盐、生抽、蚝油、生粉、黑胡椒碎、抓匀腌制1小时左右炒好备用）紫洋葱半个彩椒各6分之1火腿片披萨草芝士碎披萨酱步骤：面团制作：将除温水和玉米油以外的所有材料放入厨师机搅拌均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入玉米油继续搅拌至面团光滑。放在温暖的室温下盖上湿布发酵30分钟左右，发酵至1.5倍大。发酵面团：发酵好的面团取出揉面排气，分成两份，用擀面杖擀成薄饼皮，把边缘折叠一圈，再次醒发半小时。用叉子在饼底中间扎小孔。准备配菜：将准备好的配菜（鸡胸肉、洋葱、彩椒、火腿片、披萨草、芝士碎等）按照顺序铺在饼底上。烘烤：将准备好的披萨放入预热好的烤箱中，上下火200度烤15分钟左右即可取出食用（根据每台烤箱的性能不同，需要随时观察烘烤情况以避免烤焦）。这个配方和步骤适用于大多数基础披萨的制作，可以根据个人口味添加或替换配料，例如使用不同的奶酪、增加或减少蔬菜种类等。重要的是要注意发酵时间和烘烤温度的控制，以确保披萨的口感和外观达到最佳状态。
