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全蛋海绵蛋糕的做法

全蛋海绵蛋糕的做法

的有关信息介绍如下:

全蛋海绵蛋糕的做法

全蛋海绵蛋糕的做法

准备称量好所有材料,鸡蛋打入无水无油打蛋盆,油和牛奶放同一个容器里

白砂糖全部倒入打蛋盆

打蛋盆装入厨师机,6档搅打10分钟左右,体积膨胀三倍左右,颜色变浅,提起打蛋头留下痕迹在5秒左右慢慢消失,即打发好了

分两次筛入低粉,每筛一次用橡皮刮刀轻轻拌一次

翻拌的时候不可划圈,要从底向上翻出,手势要轻要快,可夹杂切拌,大致拌均匀

油奶的容器中加入盐,用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。

取少部分打发的蛋糕糊倒入牛奶色拉油混合物中,用刮刀拌匀

再把7拌好的混合物倒入剩下的蛋糕糊中,彻底翻拌均匀

把拌好的蛋糕糊倒入2个6寸蛋糕模,包好锡纸(我的烤箱上色重所以包一下)

入170度预热好的烤箱,以上下火,150度烤30~35分钟,20分钟左右注意观察,上色深的话盖上锡纸

取出倒扣晾凉

脱膜切出就可以吃了!

组织绵软,Q弹,蛋香浓郁