Simone红烧草鱼的做法
的有关信息介绍如下：红烧草鱼是一道美味的家常菜，其做法和步骤可以根据个人口味和食材的准备略有不同。以下是几种不同的红烧草鱼做法：家常红烧草鱼：准备食材：草鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等。处理草鱼：去鳞、去内脏，清洗干净，切成段或块，用料酒、盐等调料腌制15分钟左右。煎鱼：锅中加油，撒入少许盐，防止粘锅，将鱼块煎至两面金黄。烹饪：加入葱姜蒜等调料炒香，加入生抽、老抽上色，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖15~20分钟。收汁：炖至汤汁浓稠，加入鸡精、葱段等提味，翻炒均匀后出锅装盘。红烧草鱼块：准备食材：草鱼块、青红辣椒、姜末、蒜片、蒜苔等。处理鱼块：鱼块加盐、老抽、料酒腌制。煎鱼：油热后，下入鱼块煎至两面金黄。烹饪：加入葱姜蒜等调料炒香，加入生抽提鲜，老抽着色，加冰糖慢炖15分钟。大个子版红烧草鱼：准备食材：草鱼、葱姜、干辣椒、八角、花椒等。处理鱼块：加葱姜、盐、花椒、料酒腌制15分钟。炸鱼：鱼块炸至金黄后，炒香葱姜等调料，加入鱼块，加酱油、料酒等调味，小火炖15分钟。老妈的做法：准备食材：草鱼块、小米辣、大蒜、生姜等。处理鱼块：加入盐、料酒、生抽、老抽腌制。煎鱼：加油烧热，加入盐，煎至两面金黄。烹饪：加入生姜大蒜小米辣等调料炒香，加入清水煮至汤汁浓稠。观看视频了解更多红烧草鱼的详细做法和技巧：
