番茄牛肉的做法

番茄牛肉的做法

‌番茄牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的番茄牛肉做法：番茄炖牛肉：准备材料：牛肉、西红柿、姜片、大料、花椒、酱油、香菜。步骤：牛肉泡水去血水，然后冷水下锅焯水，撇去浮沫，洗净备用。锅烧热油，下姜片、大料和花椒炒香，加入牛肉翻炒。加入适量开水，没过牛肉，放入西红柿丁炒烂。将牛肉和汤汁倒入砂锅，加入西红柿块，小火炖1小时。最后加入酱油调味，撒上香菜即可。‌番茄牛肉：准备材料：牛肉、西红柿、姜末、蒜末、太白粉水、酱油。步骤：牛肉切片，加入腌料腌制30分钟。西红柿切滚刀块备用。锅烧热油，加入姜末和蒜末炒香，加入水和调味料煮2分钟。加入炸好的牛肉片和西红柿块，煮1分钟后淋入太白粉水勾芡即可。‌西红柿炒牛肉：准备材料：牛肉、西红柿、葱姜、花椒粒、豆瓣酱、生抽。步骤：牛肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。西红柿切块，葱姜切好备用。锅中烧开水，加入牛肉煮去血水，捞出洗净。锅中倒油，加入白糖和花椒粒爆香，放入牛肉翻炒。加入葱姜、西红柿、豆瓣酱和生抽翻炒均匀，加入少许水烧开。将牛肉放入高压锅中压40分钟，最后撒上香菜末即可。‌这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法进行尝试。番茄牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。