Simone酸辣粉怎么做?
的有关信息介绍如下：### 酸辣粉的主要食材和调料粉丝：可以选择红薯粉、地瓜粉或山药粉等。调料：包括油、盐、酱油、陈醋、胡椒粉、麻油、芝麻、花生米、葱花、香菜等。其他配料：郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒面、榨菜等。酸辣粉的具体制作步骤准备食材：洗净小葱切成葱花，香菜切成段，大蒜剁成蒜末。花生米炸好去皮并碾碎，粉丝用温水泡软。炒制调料：锅中倒入少许油，放入麻椒煸香后盛出，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入水烧开，放入酱油、老抽、胡椒粉、盐调味。煮粉丝：另起锅烧水，水开后放入粉丝煮熟，捞出备用。调制料汁：在一个大碗中，放入蒜末、辣椒面、花椒面、白芝麻，淋入热油激发香味。加入生抽、陈醋、鸡精、白糖，搅拌均匀。组装：将煮好的粉丝放入调料碗中，倒入适量的汤汁。撒上花生碎、葱花、香菜段，根据口味可以加入榨菜、辣椒油等。完成：搅拌均匀即可食用，酸辣开胃的酸辣粉就做好了。
