黄原胶是什么东西

黄原胶是什么东西

‌黄原胶是一种由‌野油菜黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料，经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。‌黄原胶的化学成分黄原胶主要由‌D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2：2：1的比例组成，是一种多糖类高分子化合物，其相对分子质量在一百万以上。‌黄原胶的物理性质黄原胶为乳白、淡黄至浅褐色颗粒或粉末，微臭。它易溶于水，水溶液呈中性，为半透明体。黄原胶具有独特的流变性、良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性，与多种盐类有很好的相容性。‌黄原胶的应用领域黄原胶作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、‌石油、‌医药等20多个行业。在食品工业中，黄原胶常用于提高食品口感、控制药物释放、提高化妆品粘稠度等。‌黄原胶对人体的影响黄原胶一般对人体无害，是国家规定可以添加的食品添加剂，但添加剂量有明确标准。在食品中，黄原胶可以提高食品的口感和稳定性，如用于面包、奶制品、饮料、糕点等。‌注意事项虽然黄原胶在化妆品中常用作补水、保湿的成分，但含量过多可能会阻碍皮肤吸收营养物质，使皮肤变黄，甚至导致敏感肌肤。因此，在使用含有黄原胶的化妆品时，应注意适量使用。