Simone红烧排骨的家常做法步骤视频
的有关信息介绍如下：制作红烧排骨的家常做法主要包括以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的排骨，确保排骨干净无杂质。同时准备所需的调味料，如姜片、蒜片、料酒、老抽、李锦记红烧汁、盐、冰糖和香葱等。处理排骨：将排骨洗净后，放入热水中焯水，以去除血水和杂质。焯水后，沥干水分备用。烹饪过程：在热锅中加入适量的油，将排骨放入锅中翻炒，直至水分炒干。然后加入开水，水量要足够覆盖排骨。加入老抽、李锦记红烧汁和适量的盐，大火煮沸后转小火慢炖。调味与收汁：在锅中加入姜片和蒜片，继续翻炒至排骨上色均匀。接着加入料酒提升风味。另外，在锅中加入冰糖，小火熬化，使排骨表面挂上一层光泽。最后，根据个人口味调整汤汁的浓稠度，当汤汁收到理想效果后，将排骨装盘。装盘与装饰：将红烧排骨装入盘中，撒上香葱碎进行点缀，即可上桌享用。制作红烧排骨时，关键在于掌握好火候和调味，确保排骨酥烂入味，同时汤汁浓郁，使得整道菜色香味俱佳。
