排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角是一道美味又营养的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种排骨炖豆角的做法：排骨炖豆角的基本做法：排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小。锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。倒入排骨翻炒出油脂，加入酱油翻炒均匀。倒入开水，大火烧开，盖上盖子小火炖30分钟。加入耗油、盐调味，大火收汁即可。‌排骨炖豆角加土豆的做法：排骨剁成小块，加盐浸泡15分钟，豆角掰成小段，土豆切成滚刀块。排骨凉水下锅焯水，加料酒去腥，捞出控干水分。锅中少放油，放冰糖炒至枣红色，加入排骨翻炒均匀。加入葱段、姜片、大料，小火慢炖40分钟或用高压锅压15分钟。锅中油热后，加入土豆和豆角炒至微黄状态，加入排骨和调味料，小火再炖十分钟，最后开大火收汁即可。‌排骨炖豆角加玉米的做法：排骨凉水下锅焯水，加料酒去腥，捞出控干水分。锅中少加点油，加入冰糖炒至枣红色，加入排骨翻炒均匀。加入葱姜、花椒、八角、干辣椒，再加入适量的开水。开锅后加两勺东北大酱，盖上锅盖炖半个小时。加入豆角、土豆和玉米，调味后盖上锅盖再炖15分钟，最后大火收汁即可。‌排骨炖干豆角粉条的做法：排骨剁成小块，加盐浸泡15分钟，干豆角泡发后切段。排骨凉水下锅焯水，加料酒去腥，捞出控干水分。锅中少放油，放冰糖炒至枣红色，加入排骨翻炒均匀。加入葱姜、大料，小火慢炖40分钟或用高压锅压15分钟。加入干豆角和粉条，调味后小火再炖10分钟，最后大火收汁即可。‌肉炖豆角的做法：肉切片或切块，豆角去根去线洗净掰成适当大小。锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。倒入肉翻炒出油脂，加入酱油翻炒均匀。倒入开水，大火烧开，盖上盖子小火炖30分钟。加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。‌观看视频了解更多排骨炖豆角的做法：