Simone毛豆烧鸡
的有关信息介绍如下：毛豆烧鸡是一道美味的家常菜，属于家常菜系。这道菜以鸡肉为主料，搭配毛豆，制作简单，口味鲜美，深受人们喜爱。毛豆烧鸡的用料包括鸡肉、毛豆、蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒等。在制作过程中，鸡肉需要切块控水，然后用油热锅爆香蒜子和生姜，接着下入鸡块翻炒至变白，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料翻炒均匀，再加入适量的清水加盖焖煮至汤汁稍收。最后加入毛豆和青椒，大火收汁调味即可装盘。 毛豆烧鸡的毛豆不需要焯水，因为焯水后的毛豆容易失去原有的风味。在制作过程中，毛豆是提前放入锅中，以便更好地吸收汤汁入味。 观看视频了解毛豆烧鸡的制作过程：
