菠萝鱼片怎么做好吃，正确的家常做法

菠萝鱼片怎么做好吃，正确的家常做法

菠萝鱼片是一道创新菜，菠萝的加入，赋予了鱼片酸酸甜甜的口感，吃起来更鲜美可口，尤其在炎热夏天更加开胃。菠萝本身也营养丰富，含多种维生素和纤维素等，有助人体消化。小编家小孩很喜欢吃菠萝鱼片这道菜，小编经常学做这道菜，熟能生巧，对于菠萝鱼片怎么做好吃也总结了一些心得，现在跟大家分享一下这方面的经验。

将洗净的菠萝肉切成片，放在盐水中浸泡30分钟

将洗干净的草鱼肉去除脊骨，腩骨，鱼肉切成片。

鱼片加少许盐，蛋黄拌匀。撒入适量淀粉把鱼片裹匀，腌制10分钟。

锅置旺火上，注油烧热，放入鱼片，用中火煎约2分钟到熟后捞出。

另起油锅，倒入蒜，姜，葱，青椒，红椒爆香。

倒入菠萝片炒匀，淋入少许清水，放入白糖，盐调味。

再倒入少许老抽上色，加入少许水淀粉勾芡，然后倒入鱼片炒匀。

秒煮片刻即可，将做好的菜盛入盘内即可。