糯米肉丸子怎么做

糯米肉丸子怎么做

‌糯米丸子的制作方法糯米丸子是一道美味可口的传统菜肴，其口感软糯，肉香四溢，深受人们喜爱。以下是制作糯米丸子的详细步骤：准备材料：糯米：适量，提前浸泡数小时，直至糯米变软。猪肉末：一斤左右，肥瘦比例可根据个人喜好调整。蔬菜（如胡萝卜、马蹄等）：适量，用于增加口感和营养。调料：‌葱花、‌姜末、‌生抽、‌蚝油、胡椒粉、盐、料酒、白糖、香油等。制作肉馅：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒等调料，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一些蔬菜碎（如胡萝卜碎、马蹄碎等），继续搅拌，使肉馅和蔬菜充分混合。制作糯米丸子：将泡好的糯米沥干水分。取适量肉馅，用手搓成肉丸子形状。将肉丸子放入糯米中，滚动使其表面均匀裹上一层糯米。将裹好糯米的肉丸子摆放在盘中，注意保持间距，防止粘连。蒸制：将蒸锅加水烧开，放入装有糯米丸子的盘子。大火蒸制20-30分钟，具体时间可根据丸子大小和火力调整。蒸好后取出，撒上葱花点缀即可。注意事项*：糯米需要提前浸泡，这样蒸出来的丸子更加软糯。肉馅的搅拌要顺着一个方向，这样可以使肉馅更加上劲，口感更好。蒸制时要保持火候适中，避免火力过大导致糯米丸子破裂。‌按照以上步骤制作的糯米丸子，口感软糯，肉香四溢，是一道美味可口的佳肴。