粉蒸排骨的家常做法

粉蒸排骨的家常做法

‌粉蒸排骨的家常做法粉蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其口感软烂香糯，不油腻，深受人们喜爱。以下是制作粉蒸排骨的详细步骤：准备材料：肋排：适量，洗净并斩成小块。蒸肉粉：一包，可根据个人口味选择不同风味的蒸肉粉。调料：如盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽等，用于腌制排骨。腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽等调料，抓拌均匀后腌制15分钟，使排骨充分入味。‌裹蒸肉粉：将蒸肉粉倒入腌制好的排骨中，用手抓匀，确保每块排骨都均匀裹上蒸肉粉。‌准备蒸笼：在蒸笼底部垫上纱布或荷叶，防止排骨粘连。‌摆放排骨：将裹好蒸肉粉的排骨一片一片码放在蒸笼中，可以在排骨之间或表面再撒上一层蒸肉粉。蒸制：将蒸笼放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火蒸制。蒸制时间根据排骨的量和个人口感而定，一般需蒸制1小时以上，时间越长排骨越软烂。出锅：蒸好的粉蒸排骨取出，撒上葱花或其他装饰物即可食用。‌小贴士*：蒸肉粉的选择可以根据个人口味来定，有麻辣、五香等多种口味可选。排骨的腌制不仅可以去腥增香，还能使排骨更加入味。蒸制时火候要适中，避免水烧干或蒸制时间过长导致排骨过烂。‌