Simone清蒸鲳鱼的做法
的有关信息介绍如下：清蒸鲳鱼所需材料：鲳鱼一条葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片（作为辅料）盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油（作为调料）清蒸鲳鱼制作步骤*：将鲳鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，并在鱼身两面划几刀，方便入味和成熟。用料酒、盐、胡椒粉和葱姜腌制鲳鱼约10-15分钟，以去除鱼腥味并增加底味。准备一个深盘，铺上葱段和姜片，然后放上腌制好的鲳鱼。蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小大火蒸6-8分钟。蒸好后取出鲳鱼，倒掉蒸制过程中产生的多余水分，这部分水通常带有腥味。在鱼身上撒上葱丝、胡萝卜丝等辅料，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。注意：热油要烧至冒烟后再浇在鱼身上，以激发出食材的香味，但油不要浇得太多，以免过于油腻。
