Simone红焖肉的家常做法
的有关信息介绍如下：制作红焖肉的家常做法主要包括以下几个步骤：准备食材：主要食材包括五花肉、葱、姜、干辣椒、秘制红烧汁、生抽、冰糖、盐、鸡精。处理五花肉：将五花肉清洗干净。切肉前磨刀，使切肉更顺利。将五花肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块。焯水：锅中倒入清水，冷水下锅，将猪肉块焯水，用冷水煮开，慢慢煮出血水和杂质。加入料酒去腥。焯水后用流水冲洗干净，沥干水分。准备调料：准备葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽等调料。烹饪：锅内放油，下冰糖小火熬制，熬到冰糖融化，出现焦黄色。下入葱姜辣椒，爆出香味。下入五花肉，反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，炒出多余的油脂。加入秘制酱汁调色，生抽炒出漂亮的颜色。将肉倒入高压锅，加入料包和盐，倒入开水，大火煮15分钟。出锅前加入鸡精提味。红焖肉的特点是香嫩可口，肥而不腻，营养价值高，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的红焖肉，为家人提供一道美味又营养的佳肴。
