Simone羊排怎么做好吃又简单
的有关信息介绍如下：酱香羊排洗净的羊排放入凉水锅中，加两勺料酒、葱段和姜片，水开后打去浮沫，焯过水的羊排捞出备用。炒锅中加入适量的花生油，放入少许的花椒和香叶，再放入葱段、姜片、小米椒段和洋葱段，翻炒均匀后倒入焯过水的羊排。加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、1勺盐、1勺糖和少许水，翻炒一会。倒入电压力锅中，加入适量清水，焖煮35分钟后再加入切块的青椒和小米椒段，焖炖一会即可出锅享用。红烧羊排羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后加入适量冰糖，小火炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断翻炒，羊排炒至表面金黄。加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。倒入老抽和生抽，继续翻炒至羊排上色。加入热水没过羊排，放入适量盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入土豆块，继续小火炖煮20分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子点缀。烤羊排羊排清洗干净，放入锅中，倒入一大碗清水，水量要没过羊排。放入一些花椒、两个香葱结、几片姜，大火煮开后撇去表面的浮沫。煮至羊排可以用筷子刺穿为止，大概半个小时左右。如果羊排的肉比较厚实，就要多煮一会儿。把煮好的羊排捞出来放到盘子里，让其表面干燥一会儿。把土豆、胡萝卜切成滚刀块。在烤盘里铺上一层锡纸，刷一层食用油，把切好的土豆和胡萝卜放在烤盘里，然后把羊肉放到上面。往羊排表面刷一层食用油，撒上一些孜然粉、烧烤料、辣椒粉。放入预热好的烤箱，上下火220度烤30分钟即可出锅。清炖羊排切好后的羊排用清水浸泡30分钟，泡出血水。冷锅下水，水开后煮5分钟，再次用温水清洗干净，控干水分备用。热锅冷油大火下羊排，羊排炒好后加入开水，过程中要始终保持大火。水再次烧开后加入姜片和葱段，5分钟之后捞出葱段丢掉，撇净浮沫。改成小火慢炖90分钟。放入萝卜、枸杞和盐，中火再熬制10分钟。出锅前加入胡椒粉和香菜末即可享用。
