什么叫有机食品

什么叫有机食品

‌有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求，在原材料生产和产品加工过程中不得使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素、防腐剂等。有机食品的认证标准非常严格，要求从种子选择到收获加工和包装都必须符合有机标准。有机食品的生产和加工不使用化学合成的农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。‌有机食品与无机食品的主要区别在于生产方式。有机食品采用有机农业生产方式，注重自然生态系统维护和平衡，禁止使用人工合成的化学物质，如化学农药、化肥、抗生素等。而无机食品则采用常规农业生产方式，通常会使用上述化学物质以提高产量和预防病虫害。‌有机食品的优势包括：完全不含有毒有害的化学成分，以微生物培植或自然转换成的天然养分来孕育各种人们可食用的植物，对人类健康不存在任何威胁。‌自然生长，保持了产品的天然成分，保留了食物原有的味道，口味较常规食品更好。‌有利于保护土壤，减少资源浪费，有助于减少化学物质对土壤、水体和生态系统的污染，从而维护生物多样性。此外，随着人们对健康饮食和环保意识的提高，有机食品市场逐渐成为食品市场的重要组成部分。2024年有机食品市场规模分析显示，中国有机食品市场销售额将达到768亿元，全球有机食品市场规模每年增长率超过10%，显示出强劲的增长势头。‌