京酱肉丝家常做法

京酱肉丝家常做法

‌京酱肉丝是一道色香味俱佳的‌北京菜，其制作方法多种多样，但基本原理相似。以下是几种家常做法：基础做法：准备材料：猪里脊肉切丝，加入蛋清、料酒、盐、生粉抓匀腌制。准备‌甜面酱、‌葱丝、‌姜蒜末等调料。‌制作步骤：锅中热油，油热后倒入腌好的肉丝，快速滑散至变色后盛出备用。另起锅热油，加入葱姜末炒香，倒入调好的酱汁（甜面酱、生抽、蚝油等），炒至浓稠。倒入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝裹满酱汁，最后撒上葱丝即可出锅。详细做法：准备材料：猪里脊肉切丝，加入蛋清、料酒、盐、生粉抓匀腌制。准备甜面酱、葱丝、姜蒜末等调料。制作步骤：锅中热油，油热后倒入腌好的肉丝，快速滑散至变色后盛出备用。另起锅热油，加入葱姜末炒香，倒入调好的酱汁（甜面酱、生抽、蚝油等），炒至浓稠。倒入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝裹满酱汁，最后撒上葱丝即可出锅。此外，还可以根据个人口味添加一些配料，如‌黄瓜丝、‌胡萝卜丝等，增加口感和营养。‌观看视频了解京酱肉丝的详细做法：