红焖大虾

红焖大虾

‌红焖大虾的家常做法如下：准备食材，包括大虾、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、番茄酱等。‌处理大虾，剪去虾须、虾腿，从虾背第三节节缝处，用牙签从侧面戳进去，向上挑出虾线，清洗干净。‌切好葱姜蒜备用。‌热锅凉油，放入大虾翻炒变色。加入葱姜蒜爆香，然后加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、番茄酱等调味料，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮几分钟，让大虾充分吸收汤汁。‌最后大火收汁，装盘即可。这样做出来的红焖大虾色泽红润，口感鲜美，虾肉细嫩弹牙，非常受欢迎。请注意，烹饪过程中要确保食材新鲜，并注意火候控制以保证菜肴的质量和安全。