排骨莲藕汤的做法

排骨莲藕汤的做法

‌排骨‌莲藕汤的做法如下：准备食材：排骨、莲藕、‌生姜、‌料酒等。‌处理排骨：将排骨洗净，用冷水下锅，加入生姜片和料酒煮开。‌或者将排骨洗净后用水煮几分钟去血水，等水烧开排骨变色后再用水冲洗干净。处理莲藕：莲藕洗干净后切大块。可以选择把莲藕切断后用少许盐淹一会儿再冲一下，这样熬出来的莲藕更加粉糯。炖煮：将焯水洗干净的排骨和莲藕放入高压锅（或者砂锅、汤锅），加适量清水。‌开火，如果是高压锅，上汽后再煮15分钟左右；如果是砂锅或汤锅，可以中小火煲一个半小时以上。‌调味：等高压锅里的汽排干净后（或者砂锅、汤锅煲至时间足够），调入适量的盐，就可以盛出来了。此外，还可以根据个人口味和需求，在汤中加入‌大蒜、‌白醋、‌红枣、‌党参等配料，增加汤的营养和口感。‌最后，撒上‌葱花，一碗美味的排骨莲藕汤就做好了。